Checklists
Rotina que acontece. Com prova.
Monte checklists de abertura, fechamento, limpeza e segurança dos alimentos em minutos. A equipe recebe no celular, na hora certa, e comprova cada item com foto ou observação.
- Horário de início e prazo para cada checklist
- Foto e observação em cada item
- Status ao vivo: no prazo, em atenção ou atrasado
Abertura da cozinha
07:00Bancadas higienizadas
Equipamentos funcionando
Tudo ok
Gás e registros verificados
Etiquetas de validade conferidas
2 itens descartados
Coifa e exaustor ligados
Estoque do dia separado